アヤラブリュットナチュール NV 750ml 箱入り スパークリングワイン 楽フェス ポイント2倍 定番人気,本物保証

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★糖分ゼロでワインの美の本質発見★
アヤラ
ブリュット・ナチュール NV 750ml 箱入り


■メゾン・アヤラ ■

 スペイン貴族の家柄でありながら、シャンパーニュでシャンパンつくりを学んでいたエドモンド・デ・アヤラが、1860年にマルイユ子爵の娘との婚姻により、アイのシャトー(シャトー・ド・アイ/シャトー・ダイ)と、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を所有することとなり、メゾン・アヤラが誕生しました。

アイ村を中心にほとんどが100%グラン・クリュの約30haの自社畑を持ち、これは生産に必要な2割程度を賄い、それ以外に用いるブドウ(ピノ・ノワール50%、シャルドネ25%、ピノ・ムニエ25%)もすべてグラン・クリュか1級のもののみ購入し、年間の全生産量は約90万本と小規模ですが、アヤラの手堅いシャンパーニュ造りは業界でも高く評価され、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達を務めています。

また、アヤラは18の名門シャンパーニュのブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、更に、ボルドーのメドック地区第3級CH.ラ・ラギューヌをも所有し、現オーナーのジャン・ミッシェル・デュセリエ氏の徹底した品質重視主義の下、家族経営を貫いています。

2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっていますが、設立以来の家族経営スタイルを崩さず、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。(・・・詳細&一覧)


■ブリュット・ナチュール■

  アヤラのブリュット・ゼロは、ブリュット・マジュールと全く同じブレンドで造られ、パールゴールドに輝く色、キメ細かな泡立ち、豊潤で薫り高い芳香を漂わせ、丸みと柔らかさ、新鮮味を持ち、申し分のないバランスを示し、偉大なフィネスと複雑性を備えています。

また、ドザージュ
(下記参照)を行わないため、純粋で溌剌とした印象があり、アペリティフとして、あるいは食事にもよく合い、また、食事後にシガーと共に楽しむこともできます。

≪ドサージュ≫
 シャンパーニュの製造工程の中で、コルクの打栓前に最終的な味わいのバランスを整えるため、少量のリキュール(シャンパーニュの原酒になったワインに糖分を加えたもの)を添加することをドサージュと呼び、 このドサージュ(甘味添加)の工程を全く行わない場合、「ブリュット・ゼロ」「ウルトラ・ブリュット」などの表示を許されています。
また、ドサージュによる味の調整を行わないということは、原酒自体の品質が高く、ブドウの自然な甘味が感じられる事が求められる高品質のシャンパーニュと言えます。



Ayala / Brut Nature Non Vintage
アヤラ ブリュット ナチュール 

生産者 アヤラ
生産地 シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区アイ村
A O C シャンパーニュ
畑の位置 アイ村のマルヌ川を前に、南向きのなだらかな丘の斜面
所有面積 33ha(※ほとんどグラン・クリュ100%)
ブドウ品種 ピノ・ノワール 40%
シャルドネ 35%
ピノ・ムニエ 25%
 (※原酒の平均格付け93%)
熟成期間 30ヶ月の瓶熟成ののち、更に出荷まで4~6ヶ月間熟成。
タイプ 白の極辛口の発泡
特 徴 芳醇で薫り高い芳香、見事なバランス、偉大な品格と複雑性、丸みと柔らかさを兼ね備えたスタイル。
外観 :淡い金色。とても細やかな泡立ち
香り:非常に魅力的な香り。爽やかでクリアな印象。
味わい:見事に調和のとれたバランスの良いブレンドにしっかりとしたアルコール感と優美さを感じることができます。
ダイエット・シャンパーニュとしても楽しんでいただけるでしょう。
☆ドザージュ : 0g/l
料理
チーズ
濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。
参考までに  黄金色に輝き、香り高い芳香ががたっぷりと備え、口に含むと特有の辛口で、洗練されて深みのある味わいが広がり、 ピノ・ノワールからはふくよかさと長い余韻、シャルドネからはコート・ド・ブランという最高の土壌から贈られた新鮮な活力を、そしてピノ・ムニエからは強い果実味がもたらされています。

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