エラスリスエステートカベルネソーヴィニョン 2013 年 750ml 赤ワイン 楽フェス ポイント2倍 得価,HOT

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ヴィーニャ・エラスリス
エステート・カベルネ・ソーヴィニョン 2013年


■ヴィニャ・エラスリス■

 ヴィニャ・エラスリスは、1870年にマキシミアーノ・エラスリス・バルディビエソが、サンティアゴの北に位置するアコンカグア・ヴァレーの小さな町、パンケウエに買った土地に創設したワイナリーで、今日では、チリを代表するTOPワイナリーのひとつであり、自社畑の手摘みで収穫したブドウのみ用い、栽培・醸造・熟成・瓶詰めまでの管理を一貫して行っている非常に珍しい(チリにおいて)存在です。

 現在、直系の子孫であるチャドウィック家が経営に当たり、当主を務める5代目エデュアルド・チャドウィック・エラスリス氏の管理の下、1991年には自社のプレミアムワインを世界にリリースして注目を集める一方、イギリス、ドイツ、アメリカへの輸出も成功させ、ヴィーニャ・エラスリス社は、ファインワインの生産に専念する数少ないチリのワイナリーとしての位置をゆるぎないものとしていきました。

初代のドン・マキシミアーノの精神とともに引き継がれ、様々な品種の試験栽培や、カリフォルニアのロバート・モンダヴィ家とジョイントを組み、カリテラやセーニャなど新しいワイナリーの創設も意欲的に行われています。(・・・詳細&一覧)


また、「Winart第3号《特集・チリワインのベストを探せ》」にワイナリー紹介された8つのワイナリーの中に掲載されるなど高い評価を受けています。


■エステート・カベルネ・ソーヴィニョン■

 エステート・カベルネ・ソーヴィニョンに用いられるブドウは、アコンガグア・ヴァレーのエラスリスのウルトラ・プレミアム・ワイン、ドン・マキシミアーノ・エステートから、僅か数マイルの所に自社所有するエル・セイボ・エステート(1993年植樹)で育まれます。

この地域は地中海気候に特徴づけられ、ドン・マキシミアーノ・エステートより、やや涼しく、午後からの強い風が、 日中の暑さを和らげる夏を迎え、収穫前の数週間は20度ものの大きな気温差が生じ、結果、ポリフェノール(アントシアニン)の高い凝縮を奨励し、見事な強さの色を持つワインを造り上げます。(・・・エステート一覧)




※正規輸入元取扱品
Vina Errazuriz / Estate Cabernet Sauvignon 2013 / Chile Red Dry
ヴィーニャ エラスリス エステート カベルネ ソーヴィニョン

生産者 ヴィーニャ・エラスリス
生産地 チリ中央部アコンカグア地方 アコンカグア・ヴァレー地区エル・セイボ・エステート
※アコンカグア・ヴァレーのマックス・ファイヴ・ヴィンヤードは1993年に植樹されたブドウ園で、エラスリスを代表するフラッグシップのドン・マキシミアーノのブドウ園から数マイル離れたところの谷底に位置し、アコンカグア河により形成された薄い沖積土で覆われています。
D O アコンカグア・ヴァレー
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン100%
収 穫 手摘み収穫。
工 程 *プラスティック製の箱でワイナリーに搬入。
*丁寧に圧搾し。
*ステンレスタンクへ移行し、即座に醗酵(26~28℃)。
*12~20日間の後醗酵実施(異なるブドウ園のブドウ果を用いているので)。
*1/3のワインをフランス産とアメリカ産オーク小樽で8ヶ月間熟成(タンニンと口当たりに円みを持たせるため)。
*最終ブレンドの後、ワインを安定化。
*軽いろ過処理を経て、瓶詰め。
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 新鮮なブラックカラントの果実味と柔らかなヴァニラの風味に溢れる強く重厚なコクのあるスタイル。
料 理 ステーキやローストビーフのようなシンプルな肉料理やハンバーグ、豚の角煮や味噌炒めのような家庭料理にも相性が良い。

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