ドメーヌAFグロブルゴーニュルージュ 2012 年 750ml ドメーヌアンヌフランソワーズグロ 赤ワイン 楽フェス ポイント2倍 赤字超特価,正規品

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ドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロ
ブルゴーニュ・ルージュ 2012年

 ヴォーヌ・ロマネの名門、グロ家の血をひく当代一のドメーヌの一つで、伝説の醸造家ジャン・グロの長女である現当主アンヌ・フランソワーズ女史はドメーヌ・A・F・グロとしては、1988年、両親から相続したヴォーヌとオート・コートの畑に、エシェゾーを持つ親戚筋のコカット家を引き継ぐ形でフラジェ・エシェゾー村でスタートしました。

夫のフランソワ・パラン氏のドメーヌ・フランソワ・パランとは共同経営を行い、栽培・醸造とも全く同じ方法でワインを造っていますが、両家の歴史ある名前を残すためにキュヴェ、ラベルはそれぞれ別々にしています。

ジャン・グロの3人の子供の中でもミッシェル氏(ドメーヌ・ミッシェル・グロ)やベルナール氏(ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール)とは異なり、唯一、マスト濃縮機を利用しないクラシカルなスタイルで、そのワインは、タフなフルボディーでなく、一見細身で美しくエレガント、しかし芯に強さがある長熟型です。(・・・詳細&一覧


■ブルゴーニュ・ピノノワール■

 偉大なる父、ジャン・グロから相続した畑)から造られ、アルセナン村のオート・コート・ド・ニュイの斜面に位置する日当たりが良い区画と、1936年まで村名ポマールだった場所にある区画のピノ・ノワールから、マスト濃縮機を使用せず、クラシカルな醸造にこだわり、ピノ・ノワールの個性が見事に表現された、バランスの良い円みのある味わいに仕上げています。

■ラベルとテロワール■

 ラベルから畑のテロワールを表現しているドメーヌ・アンヌ・フランソワ・グロのブルゴーニュ・ルージュのラベルには、微笑をたたえたやわらかな表情が描かれており、『丸みと果実味』を表現しています。




Domaine AF ( Anne Francoise ) Gros / Bourgogne Rouge 2012
Bourgogne Red Dry
ドメーヌ アンヌ フランソワーズ グロ(AF グロ) ブルゴーニュ ルージュ
生産者 ドメーヌ・アンヌ・フランソワーズ・グロ
生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ポマール村
A O C ブルゴーニュ
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
栽 培 *剪定:ギュイヨ(15~20年以上)、ロワイヤ(それ以下とオート・コート) 。
*農薬:ヴォーヌでは性ホルモン撹乱カプセルで害虫対策。(雑草は鋤き入れ処理)
*肥料:有機肥料を平均2年に1回程度散布。
*摘芽・摘房:基本的に摘芽だけで、摘房はその年の見込み収獲量により実施。
収 穫 全て手摘みで、畑の中と醸造場での2段階選別が行われる。
醗 酵 *除梗は、100%実施。(年によっては果汁濃縮機を使用)
*樹脂(エポキシ)加工コンクリートタンクで前清澄を3~4日間(逆浸透膜はなし)実施し、10~12℃で4~5日間の低温浸漬(セニエする年もある)。
*34℃を最高として5日間の醗酵期間。
*空圧式プレス機で圧搾後、3~4日間静置して、上部の澄んだワインだけを熟成。
熟 成 *樽材はヴィンテージ、アペラシオンごとに選び、大半がアリエ産、一部ヴォージュ産。
*オーク樽(それぞれの1/2の量までが新樽)で15~18ヶ月かけて熟成。
 (新樽比率はヴィラージュ、1級で50%、グラン・クリュでは100%)
諸処理 *液循環を発酵中に、ピジャージュを発酵初期に実施。
*澱引きは8月末から9月初め。
*清澄は一切行わなず、ワインの透明度によって、ごく軽いフィルター処理。
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 見事な果実味とフレッシュ感が魅力的なピノ・ノワールの個性が見事に表現された女性らしいエレガントで優美なスタイル。
料理
チーズ
牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理、レヴァーなどのクセの強い内臓料理がよく合う。
チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。




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